MIELE DI TIMO
Thymus sp. (foto sopra)
I diversi tipi di timo della flora spontanea italiana partecipano alla composizione di molti mieli multifiorali. Un miele di timo uniflorale si produce in Sicilia, nelle zone montuose dell'interno.
Colore: ambrato medio.
Cristallizzazione: variabile.
Odore: molto intenso, fra il floreale e il "chimico", può forse ricordare il timolo.
Sapore: altrettanto forte quanto l'odore.